会社概要
■株式会社FBIホールディングス
◆本店所在地
東京都渋谷区恵比寿1-18-18東急不動産恵比寿ビル8F
◆おにぎり専門店こんが蒲田店
東京都大田区蒲田4-18-27
◆セントラルキッチン糀谷店
東京都大田区本羽田1-1-7-1F
□代表者 合田 正伸
□設立 2021年 8月
□資本金 3800万円
■株式会社FBIホールディングス
◆本店所在地
東京都渋谷区恵比寿1-18-18東急不動産恵比寿ビル8F
◆おにぎり専門店こんが蒲田店
東京都大田区蒲田4-18-27
◆セントラルキッチン糀谷店
東京都大田区本羽田1-1-7-1F
□代表者 合田 正伸
□設立 2021年 8月
□資本金 3800万円
【代表者の想い】
長く飲食業界に携わって感じたことは、企業、料理人、世間、共々に情報格差があるということでした。現在は食べログやぐるなび等、一般ユーザーがお店を調べるプラットフォームはありますが、新規顧客を目的としたプラットフォームではお店の意思を伝えることは不可能に近いのです。
人にはそれぞれ、表には出ない苦労がある物です。それは、天才シェフと呼ばれる人も、大繁盛店を作り上げた店主も皆同じです。しかし、この部分が実は重要なのではないかと私は考えています。
ぼんご右近社長とお話しさせて頂いたときに、なぜ、行列が出来るのかわからないと仰っていました。しかし僕は感じるのです。今までの経験が詰まったおにぎりを皆が求めていることを。コロナ渦で行列が出来るのは普通じゃ考えられません。しかし、なぜ、何時間も待っておにぎりをかうのか?それは皆不安なのだと思います。不安の中で食べる、ぼんごのおにぎりは「頑張れ!」と言っているような不思議な感覚が味わえるのです。
そんなお店を地域に根付かせたい、その第一号として蒲田駅からスタートすることを選びます。
合田正伸